Descubrir la preparación genuinamente tradicional de las enchiladas verdes puede ser un reto delicioso, ya que cada familia tiene su propia variante. Sin embargo, la esencia suele involucrar pebres jalapeños ahumados, harinas de maíz azul, y una mezcla sabrosa de tomate y nata de leche. A menudo se incluye queso, cebolla y grasa para perficionar